Как снизить холестерин в крови диетой

Диета при повышенном холестерине в крови

Говоря о холестерине, многие чаще всего рассматривают это вещество как вредное для организма. Ведь из него формируются атеросклеротические бляшки, откладывающиеся на стенках сосудов, в результате чего развивается атеросклероз и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Это верно, но мало кто знает, что без холестерина наш организм полноценно функционировать не может, поскольку это вещество является строительным материалом для клеточных мембран, участвует в обменных процессах, необходимо для выработки различных гормонов, работы головного мозга, а также выполняет еще ряд важных функций.

В организме человека холестерин в основном присутствует в составе соединений, называемых липопротеинами, которые могут иметь различную плотность. Липопротеины низкой и очень низкой плотности называют атерогенным, или «плохим», холестерином, т. к. именно они составляют основу холестериновых бляшек. А вот липопротеины высокой плотности считаются «хорошими». Поэтому для объективной оценки уровня холестерина крови рекомендуется определять уровень не только общего холестерина, но и его фракций.

Средние показатели уровня холестерина крови, принятые за норму, практически не зависят от пола человека, у женщин этот показатель немного ниже, чем у мужчин. Также установлена зависимость уровня холестерина от этнической принадлежности, например, у жителей Индии, Пакистана и соседних с ними стран уровень холестерина всегда выше, чем у европейцев. Оптимальным уровнем общего холестерина у европейцев считается показатель 4,5–5,2 ммоль/л, максимально допустимое значение не должно превышать 6,2 ммоль/л. Если у вас по результатам биохимического анализа крови выявлен уровень холестерина выше 5,2 ммоль/л, то это повод пересмотреть свой образ жизни (питание, физическая активность, вредные привычки). Если показатель превысил отметку 6,2 ммоль/л, то, возможно, врач помимо строгого соблюдения диеты порекомендует лекарственные препараты для снижения уровня холестерина (статины).

Независимо от результатов анализов крови начинать лечение необходимо с диеты. Рацион питания, рекомендуемый при повышенном холестерине, полезен не только людям, страдающим атеросклерозом, но и всем, кто следит за своим здоровьем.

Общие принципы диеты при повышенном холестерине

В организм с пищей поступает лишь 20–25 % холестерина, остальная его часть вырабатывается в печени, поэтому многие ученые считают, что прямой связи между уровнем холестерина в крови и поступлением его в организм с едой нет. Тем не менее рекомендуется ограничить поступление холестерина с пищей: он содержится в наибольших количествах в субпродуктах (печень, почки, мозги, сердце, вымя), мясе жирных сортов, сливочном масле, молочных продуктах высокой жирности, яичном желтке.

Людям, у которых выявлен повышенный уровень холестерина в крови, рекомендуется отказаться от употребления продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты и трансгенные жиры. Последние в больших количествах присутствуют в фастфуде, колбасных изделиях и во многих кондитерских продуктах, в состав которых входят маргарин и другие кулинарные жиры. Насыщенные жирные кислоты преимущественно содержатся в тех же продуктах, в которых обнаружено высокое содержание холестерина. К продуктам растительного происхождения, которые необходимо исключить при повышенном холестерине, относятся пальмовое и кокосовое масла.

Безусловно, в диете должны присутствовать молочные продукты, но не все. Отказаться необходимо от жирных молочных продуктов, таких как сливки, сметана, жирные сыры. Молоко полезно, но жирность его не должна превышать 1,5 %, кефир и йогурты должны содержать не более 2 % жира, а сыры – не более 35 %.

Из белковой пищи животного происхождения предпочтение следует отдать рыбе и морепродуктам (их рекомендуется употреблять в пищу не реже 2–3 раз в неделю), птице и диетическим сортам мяса (кролик, телятина, говядина). Кстати, рыбий жир при повышенном холестерине полезен. При приготовлении мясных блюд необходимо удалить весь видимый жир, с птицы снять кожу. Лучшие способы приготовления – запекание в духовке и отваривание на пару, от жареных блюд придется отказаться, т. к. при жарке зачастую используется масло, а также выделяется много вредных для организма веществ.

Яичный белок также необходим организму, поэтому полностью отказываться от яиц не стоит. Разрешается употреблять белковые омлеты с добавлением одного желтка, либо 1–3 яйца, сваренные всмятку, в неделю.

Какие продукты помогут снизить холестерин?

При атеросклерозе отруби. свежие овощи и фрукты крайне необходимы организму. Научно доказано, что у людей, ежедневно употребляющих не менее 400 г овощей и фруктов, риск развития атеросклероза, связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний и смертность от инфарктов и инсультов ниже. Наиболее полезными при повышенном холестерине считаются свекла. тыква. баклажаны, морковь. томаты, авокадо. чеснок, виноград, грейпфрут. яблоки. Полезны и свежевыжатые соки из них. В качестве источника растительных белков и клетчатки должны выступать бобовые: соя, фасоль, бобы, горох и др.

Растительные масла – источник полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормализации жирового, в том числе липидного обмена. Очень полезны льняное. оливковое. кукурузное. подсолнечное. рапсовое масла (первого холодного отжима, нерафинированные).

Известно, что зеленый чай обладает множеством полезных свойств, в том числе при его регулярном употреблении снижается уровень «плохого» холестерина.

Алкоголь и холестерин

Множество исследований посвящено влиянию алкоголя на показатели холестерина. Действительно, доказано, что употребление спиртных напитков снижает уровень этого вещества в крови, однако речь идет лишь об их умеренном употреблении, да и не любых из них. Не рекомендуется употреблять алкоголь, даже с такой «профилактической» целью, людям, принимающим какие-либо лекарственные препараты, в том числе для снижения холестерина. Кроме того, при большом количестве заболеваний употребление спиртных напитков категорически запрещено.

При отсутствии противопоказаний разрешается иногда выпивать половину бокала натурального сухого вина. На уровень холестерина влияет не только сам алкоголь, содержащийся в напитке, но и вещества, которые изначально есть в самом винограде. Ведь свежий виноградный сок, который не подвергался брожению, содержит массу полезных веществ, в том числе и антиоксидантов, снижающих риск атеросклероза и тромбоза.

Телепередача «Деловое утро», доктор Евдокименко говорит о том, как снизить повышенный холестерин без лекарств:

Диета при повышенном холестерине

При высоком уровне холестерина играет немаловажную роль диета, она помогает побороть заболевание, снизить уровень холестерина до 10%. Каждая диета заключается в сокращении диеты на третью часть, в Европейских клиниках и США таким способом – снижения уровня холестерина в крови лечат ишемическую болезнь сердца, но при этом назначают еще и статины. Какие продукты повышают уровень холестерина в крови. Одними с более опасных продуктов считаются жиры, они способствуют повышению холестерина в крови, жиры растительного происхождения снижают уровень холестерина в крови.

Также отлично снижают уровень холестерина в крови рыбные продукты, они нормализируют триглицериды. Когда вы готовите пищу, лучше всего используйте масло.

Молочные продукты при повышенном уровне холестерина

1. Молоко нужно покупать нежирное или, чтобы жирность не превышала одного процента.

2. Сливки и сметану совсем нельзя употреблять, если и включать в свой рацион, то с наименьшим процентом жирности.

3. Сыр можно употреблять только с пониженной жирностью, не больше 35%.

4. Йогурт нужно выбирать нежирный, не больше 2 процентов.

5. От маргарина и сливочного масла лучше всего отказаться.

Какие продукты помогу снизить уровень холестерина в крови?

1. На первом месте стоит оливковое масло, в умеренных количествах можно употреблять арахисовое, подсолнечное, кукурузное и соевое масло.

2. Мясо также полезно для человека. Тот, кто отказывается от него, начинает страдать анемией, потому что ему не хватает белка и железа в крови. Остановится лучше всего на постном мясе – говядине. баранине и телятине. Мясные полуфабрикаты нужно полностью исключить со своего рациона – сосиски, колбасы, бекон и салями. Также нужно забыть и о субпродуктах – мозге, почках, печени, он содержат огромное количество холестерина. Очень полезно мясо птицы, особенно индейки, оно содержит только 5 % жиров.

3. Особо полезна рыба, которая содержит омега кислоты, они снижают риск инфаркта. Необходимо съедать такой рыбы до 1000 мг в день. Какая рыба особо полезна: сардины (макрел, шпроты) рекомендуемая порция 200 грамм; сельдь или лосось за три порции по 300 грамм; треска. Тунец, камбала пикша можно употреблять и в больших количествах. Также можно и подключить рыбий жир .

4. Нельзя увлекаться яйцами, в их желтках содержится очень много холестерина, можно только есть до четырех яиц за одну неделю.

5. Фрукты и овощи обязательно должно быть включены в ежедневный рацион человека до 400 грамм. Не забывайте за правило пяти порций – первой порцией считается апельсин, банан. груша и одно яблоко. Второй порцией считается столовая ложка сухофруктов. Третья порция – блюда со свежезамороженных овощей. Четвертая порция – блюда со свежемороженых фруктов. Пятая порция – консервированные фрукты.

6. Хлеб, макароны, которые имеют достаточное количество углеводов, заряжают энергией. Лучше всего остановить свой выбор на хлебе грубого помоле, который с помощью нерастворимых растительных волокон, выводит с организма холестерин, после связывания его в кишечнике.

7. Очень полезными считаются бобовые (горох, соя, фасоль). Эти продукты в своем составе имеют большое количество белка, их нужно обязательно употреблять с мясом.

8. Также включить в свой рацион питания рекомендуется и чай. он оказывает положительный эффект на сердечную и сосудистую систему, потому что содержит флавоноиды, которые являются отличным веществом, которое помогает побороть холестерин в крови.

9. Для снижения холестерина рекомендуется употреблять грецкие орехи.

Основные правила диеты для снижения уровня холестерина

Нужно знать, что холестерин является жиром, который находится в клетках тела человека, особенно он, накапливается в крови, мозге и печени. С помощью его вырабатываются гормоны. Весь холестерин можно поделить на полезный и вредный. Если липопротеиды имеют высокую плотность и компактные частицы при этом переносят весь излишек в печень, где начинает видоизменяться и выгоняется как желчь. Если плотность низка, то холестерин вредный, потому что он начинает откладываться на артериях, не дает нормально циркулировать крови и является первой причиной возникновения тромбов, из-за этого развиваются коронарные заболевания сердца.

Потому так важно при диете избегать жиров, которые сильно насыщенные, уменьшить животные жиры, порция мяса должна быть меньше 100 гр. При употреблении курицы рекомендуется снимать шкурку. Также нужно из своего рациона исключить сливочное масло, жирную сметану и майонез. Жареное нужно заменить на тушеное и вареное.

Очень важно употреблять продукты, которые содержат клетчатку – яблоки, бобовые, грейпфруты, овсянка. капуста. Также отлично снижают уровень холестерина в крови лук чеснок, их употреблять нужно в сыром виде. Виноград в своей кожуре имеет очень полезное вещество – флавоноиды, именно с помощью его можно уменьшить уровень холестерина в крови. Очень полезными считают свекла и авокадо, особенно в виде сока. Очень полезно и льняное масло. семена со льна лучше всего добавлять в салаты.

Какие витамины и минералы снижают уровень холестерина в крови?

Уже ни для кого не секрет, что с помощью нужных витаминов, минералов, питательных веществ можно уменьшить уровень холестерина в крови, повысить устойчивость сосудистых стенок. Для этого нужно обратиться свое внимание на витамины группы А, С, Е, также витамины группы В, пантетин, селен, цинк, хром, кальций, L-карнитин. Очень хорошо помогает и лечение травами – кукурузные рыльца, боярышник, мята, пустырник, шиповник, хвощ, крушина.

Итак, соблюдать диете при высоком уровне холестерина в крови очень важно, именно от этого зависит состояние вашего организма. Потому что холестерин постепенно откладывается на стенках внутренних кровеносных сосудов, при этом образовывает атеросклеротические бляшки. из-за этого затрудняется кровоток. Так начинают появляться проблемы со снабжением мозга и сердцем кислородом, это стает причиной развития сердечнососудистых болезней, инфаркта миокарда, инсульта.

Источники: http://food-tips.ru/00010489-dieta-pri-povyshennom-xolesterine-v-krovi/, http://medportal.su/dieta-pri-povyshennom-xolesterine/


Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Как лечить затылочный нерв в домашних условиях

    Лечение невралгии затылочного далее...

    Антибиотик для лечения туляремии

    Туляремия - природно-очаговая острая инфекция, поражающая лимфатические узлы, кожу, далее...

    Синусовая аритмия вертикальное положение эос у ребенка

    Что значит Вертикальное положение оси далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно