Как снизить плохой холестерин питанием

Правильное питание при повышенном холестерине

Холестерин – пожалуй, одна из главных страшилок нашего времени. На страницах газет и в медицинских передачах, в тематических журналах и обычных рекламных роликах – о повышенном уровне холестерина и его опасности мы слышим каждый день.

Однако парадокс нашего информационного общества, что большинство людей имеет только отрывочные сведения о холестерине, о том, каким он бывает и какое питание необходимо при повышенном холестерине. Для многих понятие «холестерин» стало синонимом слова «жир», и порой, в заботе о своем здоровье, мы опрометчиво исключаем из рациона любые жиры, лишая организм не только вредных веществ, но также полезных и жизненно важных.

О том, как понизить уровень холестерина мы уже писали, сегодня подойдем с другой стороны -и посмотрим, как надо питаться при повышенном холестерине.

Холестерин: разбираемся в понятиях

Холестерин по своей природе – это жироподобное вещество, а проще говоря – натуральный жирный спирт. Человеческий организм способен сам вырабатывать этот жирный спирт – до 80%, и существовать без холестерина просто не смог бы. Это вещество синтезирует стероидные гормоны, в частности половые, участвует в образовании витамина D, так необходимого для здоровых костей и нервов, и в пищеварении. А еще холестерин – очень ценная составляющая всех клеточных мембран и просто необходим для образования всех клеток.

В организме холестерин существует в двух видах – плохой (низкой плотности) и хороший (высокой плотности). Именно плохой таит в себе те опасности, о которых не устают говорить врачи: он откладывается внутри на стенках артерий, со временем образовывая бляшки и закупоривая сосуды. Артерии становятся менее гибкими, кровь проходит все хуже, а это ведет к атеросклерозу, в дальнейшем – инфарктам и инсультам.

Главная цель питания при повышенном уровне холестерина – снизить уровень вредного и при этом поддержать высокий уровень полезного холестерина. Сохранение баланса между этими 2 разновидностями – залог нормального гормонального фона, хорошего обмена веществ и здоровых сосудов.

Диета при повышенном холестерине: общие правила

Существуют чёткие нормы уровня холестерина: в крови здоровых людей – меньше 5,2 ммоль/л, диабетиков и «сердечников» – 4,5 ммоль/л.

Постоянный повышенный холестерин – серьезная проблема, требующая комплексного подхода к лечению: медикаменты, физические нагрузки, но главное – соответствующий рацион. Лечебное питание при повышенном холестерине – это не четкая диета, скорее, это просто список общих требований к вашей еде и ее приготовлению, которые помогут поддерживать в крови необходимый уровень «хорошего» холестерина и избавят от «плохого».

  1. При любой возможности меняйте животные жиры (сливочное масло, жирное красное мясо и молоко) на растительные – оливковое. подсолнечное, виноградное. льняное масла .
  2. Растительная клетчатка – вот ваш друг и помощник. Овощи и фрукты должны стать каждодневной частью вашего рациона.
  3. Помните о продуктах, которые понижают и регулируют уровень «плохого» холестерина. Это яблоки и другие плоды, содержащие пектин (цитрусовые, арбузы, свекла ), овсянка, натуральные овощные соки и зеленый чай .

Диета при повышенном холестерине: что включить в меню?

Если у вас обнаружили повышенный холестерин, главное – не впадать в панику и не отказываться моментально от всех жиров. В вашем рационе обязательно должны быть незаменимые жиры, это:

Растительные масла не содержат холестерина вообще, а для наибольшей пользы их лучше употреблять без тепловой обработки: заправлять салаты, каши и т.д.

Рыба должна встречаться на вашем столе не реже 2 раз в неделю, в идеале – морская. Полезны также печень морских сортов и рыбий жир (даже аптечный, в капсулах). Жиры омега-3 в рыбе регулируют холестерин в крови и успешно снижают вязкость крови.

Секрет пользы орехов – в мононенасыщенных жирных кислотах. Несколько граммов орехов в день – кешью. бразильских. миндаля. кедровых и фундука. а также льняных семян просто необходимы.

Всю молочную продукцию – творог. кефир, молоко, йогурты и сыры – покупайте с пониженным содержанием жира, хлеб – из муки грубого помола, макароны – только из твердой пшеницы. Мясо – нежирное: курица, белая индейка, кролик.

Зато овощи рекомендованы любые (разве что картофеля поменьше), особенно зеленые листовые. Выбирайте капусту, салат, шпинат и щавель – щавелевая кислота в листьях отлично снижает вредный холестерин. Полезно включать в меню и бобовые.

Каши из цельного, необработанного зерна также уменьшают в крови плохой холестерин. Овсянка или гречка с растительным маслом – вот идеальный вариант для завтрака при таком диагнозе.

Из напитков – чай, в особенности травяной и зеленый. кофе без сливок (только с нежирным молоком), минеральная вода. На десерт – морсы, фруктовое мороженое, мармелад и зефир, а также старое доброе варенье, которое так вкусно готовят в некоторых семьях.

Обязательно обращайте внимание и на то, как приготовлена ваша еда: при повышенном холестерине оптимальный выбор – это каши и нежирные супы, запеченные овощи и рыба (в духовке, на пару или в горшочках). Готовьте почаще белковые омлеты, рыбу и мясо – отваривайте и запекайте.

А вот это все можно есть и при высоком холестерине

Диета при повышенном холестерине: что стоит вычеркнуть из меню?

Основное правило при повышенном холестерине – свести к минимуму употребление трансжирных кислот. Никакого сливочного масла, жирной жареной еды, чипсов и картошки фри. Яичницу на сливочном масле по утрам лучше исключить, жареные котлеты, куриные ножки и пирожки, рыба в кляре – под запретом.

Непременно откажитесь от всех фабричных сладостей: сдобные печеньки и вафельки, шоколад, кексы и пирожные всегда вызывают повышение в крови вредного холестерина.

Жирное мясо – ребрышки, карбонад, грудинка – также должно исчезнуть с ваших столов. От переработанного мяса: колбас, буженины, сарделек– отказаться все же придется. Свинину, сало и шпик вообще есть нельзя.

Домашняя птица – тоже источник вредного холестерина, поэтому перед приготовлением утки или гуся тщательно срезайте весь жир.

Жирные молочные продукты – еще один поставщик «плохого» холестерина в наш организм: если жирность у молока или йогурта больше 2,5% – это уже не ваш выбор.

При повышенном холестерине придется забыть о вредных привычках: не только о конфетах и шоколадках, но и об алкоголе -хотя его нельзя пить и людям с низким содержанием холестерина, вообще никто в здравом рассудке не должен пить алкоголь.

Соблюдайте эти несложные требования: разнообразное питание и новые интересные рецепты помогут сделать ваше меню вкусным и без вредных жиров, и вы сможете поддерживать нормальный уровень холестерина в крови легко и без ущерба для себя.

Что еще почитать:

У меня обнаружили повышенный уровень холестерина. Врач назначил диету, о которой подробно написано в этой статье. Кроме того, предупредил, что одной диетой в моём случае не обойдешься, нужны лекарственные препараты и принимать их нужно долго, не менее трёх месяцев, а потом повторно сдавать анализ крови. И почему-то не порекомендовал принимать рыбий жир.

Апрель 14, 2014 12:38:59 дп

Я уже давно питаюсь очень правильно, по крайней мере, то, что здесь прописано – все соблюдаю и фастфуды избегаю. Но вот недавно сдавала анализ и у меня оказался немножко повышенный холестерин. Даже не знаю, может быть мне нужно еще что-нибудь изменить в своем рационе, чтобы исправить положение. Впрочем, надо будет еще раз сделать анализ, может быть это была ошибка.

Как с помощью продуктов питания снизить уровень холестерина?

Холестерин – это определенный тип липидов, который есть в каждой клеточке человеческого тела. Он необходим для нормальной жизнедеятельности организма.

Должна ли быть диета?

Но проблему провоцирует сам человек – он неправильно питается, употребляет слишком жирную пищу, поэтому появляется избыток этого вещества.

Чтобы уровень холестерина был в пределах нормы, необходимо соблюдать специальную диету.

Есть категории людей, которым стоит внимательно относиться к своему здоровью:

  • наследственная предрасположенность;
  • лишний вес;
  • гиподинамия;
  • курение и другие вредные привычки;
  • стрессы и переживания;
  • сахарный диабет.

Кому показана гиполипидемическая диета?

Она будет полезна всем людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой, имеют повышенное давление, плохую наследственность, страдают от лишнего веса, варикозного расширения вен, сахарного диабета.

Но и здоровые люди не должны игнорировать правила здорового питания.

Ученые доказали, что употребление овощей и фруктов, круп и рыбы снижает риски возникновения ишемической болезни сердца.

Холестерин – хороший или плохой?

Следует понимать, что он может нести как пользу, так и вред. Медики оценивают липопротеины по содержанию в них белка и плотности. Если она высока, принято говорить о «хорошем» веществе. А вот низкая плотность свидетельствует о том, что такие микрочастицы накапливаются в организме.

Когда отложений на артериях много, они препятствуют нормальному току крови. Холестерин инициирует появление тромбов, которые очень опасны для жизни.

Продукты, повышающие холестерин

Специалисты рекомендуют свести к минимуму употребление субпродуктов, кальмаров, осьминогов, икру рыб – они имеют повышенное содержание мг холестерина.

Сыр можно выбирать только тот, жирность которого не превышает 30%. Сметану и творог лучше выбирать обезжиренные. Нужно полностью отказаться от употребления куриного желтка.

Перед приготовлением с мяса необходимо обрезать жирные куски, снимать кожу. Питаться нужно пять раз в день, через одинаковые промежутки времени. Соль можно употреблять в количестве 3-5 грамм в день. От сигарет и алкоголя придется отказаться. Сладости тоже входят в «черный список» .

Особенно опасен «скрытый» сахар. Он находится в газированных напитках, мороженном или чае в бутылках. Любителям кофе необходимо сократить его количество до двух чашечек в день.

Принципы правильного питания

Если показатели холестерина повышены, необходимо тщательно планировать свое меню. Принцип простой: нужно ограничить употребление насыщенных жиров. Важно помнить о том, что ежедневно можно кушать не более 100 грамм. Обязательно нужно снимать кожу.

Также следует ограничить употребление таких продуктов питания:

Лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам, овощи можно употреблять в свежем виде.

Откажитесь от жареной, жирной, острой пищи, копченостей. Разрешается умеренное употребление яиц. При повышенном холестерине, продумывая меню, необходимо знать главное правило – нужно включать в рацион продукты, которые содержат большое количество клетчатки.

Клетчатка выступает в качестве сорбента, который выводит холестерин. Поэтому кушайте больше овощей, фруктов, злаков. Особенно полезны продукты, содержащие водорастворимую клетчатку: морковь, капуста, овсянка, яблоки и грейпфруты. Лук и чеснок нужно употреблять в сыром виде.

Диетологи советуют кушать некрахмалистые зеленые овощи, постное мясо. Благодаря флавоноидам, которые находятся в его кожуре, виноград помогает снизить уровень холестерина. Очень полезна свекла и сок из нее, авокадо. Все насыщенные жиры необходимо заменить более легкими.

Нужно регулярно употреблять в пищу льняное масло. Им можно заправлять салаты, добавлять его в вареный картофель и тушеные овощи. Чтобы снизить «плохой» холестерин, нужно включить в меню нежирную рыбу. Ее следует кушать небольшими порциями.

Чтобы забыть о повышенном холестерине, необходимо полностью изменить принципы своего питания. Все продукты можно только варить, запекать или тушить, нельзя их жарить. Вся пища должна быть слабосоленая, готовить ее нужно с минимальным количеством жира. Мясные продукты лучше комбинировать с овощами. Учитывая все эти принципы и правила, вы можете самостоятельно составить меню на неделю при повышенном холестерине.

Правильное меню

Рацион может отличаться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, но обязательно нужно соблюдать основные правила, которые помогают держать уровень холестерина в норме. Специалисты предлагают несколько вариантов правильного меню.

Вариант 1. На завтрак можно скушать омлет без жира с постным мясом, а на гарнир приготовить гречку. Выпейте чай с обезжиренным молоком. На второй завтрак можно перекусить легким салатиком из ламинарии, который заправлен растительным маслом. На обед приготовьте легкий овощной суп с перловкой. Дополните его паровыми куриными котлетами и овощным гарниром. Закусите яблочком или печеньем. На полдник утолит голод маленькая соевая булочка и отвар шиповника. Ужин – легкий фруктовый плов с запеченной рыбой. Попейте чай с молоком. На ночь разрешается выпить 200 мл кефира.

Вариант 2. На завтрак можно скушать гречневую кашу с чаем. Второй завтрак – запеченное яблоко. На обед приготовьте суп с перловкой и овощами. На второе можно поесть паровые котлеты или биточки с тушеными овощами. Запейте несладким компотом. На полдник попейте отвар шиповника. Ужин – овощной салат, заправленный растительным маслом. Дополните его рыбой и отварной картошкой. Попейте чай. На ночь разрешается стакан кефира.

Секреты наших предков

Оказывается, они знали, как можно быстро понизить холестерин, не прибегая к медикаментам. Для этого они использовали всего два ингредиента: сметану нежирную и хрен.

Рецепт очень простой и вам не составит труда приготовить его дома. Натрите хрен на самой мелкой терке и добавьте к нему стакан сметаны. Перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Кушайте по 50 мл 3-4 раза в день вместе с диетической едой.

Выбранный вариант меню, составленный на неделю, можно немного разнообразить свежими овощными соками. В день необходимо выпивать примерно 2-3 стакана.

«Плохой» холестерин уйдет из организма при правильном питании

Холестерин является темой многих разговоров. Но так ли он опасен и можно ли его понизить с помощью правильного питания? Известно, что холестерин является неотъемлемой часть человеческого организма. Но когда его уровень превышает допустимые границы, то могут возникать смертельно опасные заболевания, такие как: инфаркт и инсульт.

Ученые доказали, что если употреблять в пищу правильные продукты, то можно весьма и весьма снизить уровень этой вредной составляющей и ускорить его выведение.

Если на регулярной основе включать в свой рацион такие полезные овощи, как брокколи, то благодаря пищевым волокнам, которые они содержат, уровень всасывания холестерина в кишечнике снизится на 10%. Для этого в день необходимо съедать примерно 400 грамм данного продукта.

Если включить в свой рацион вешенки, то можно значительно уменьшить размер атеросклеротических бляшек. Способствует этому и применение препаратов, изготовленных на их основе, а именно статинов.

Самая обыкновенная сельдь богата омега-3 жирными кислотами. А именно они являются главными помощниками организма в борьбе с инфарктом и инсультом, благодаря своей способности выводить «вредный» холестерин. Для этого нет нужды съедать много сельди, достаточно будет 100 грамм в день.

Миндаль станет отличным источником ненасыщенных жиров, которые способствуют тому, что «плохой» холестерин не окисляется в организме, а значит, атеросклерозу не будет в нем места.

Такие вещества, как фитостеролы, в количестве 2 грамм в состоянии понизить уровень холестерина примерно на 8%. Они в натуральном виде есть в бобовых, злаках, фруктах и овощах. Многие производители апельсиновых соков в последнее время добавляют фитостеролы в свою продукцию.

Оливковое масло, а именно присутствующие в нем фенольные смолы и растительные вещества, также помогают в борьбе с проблемой холестерина.

Можно каждое утро баловать себя вкусным завтраком из овсяной каши и предотвращать выброс холестерина в кровь. Именно овес считается лидером по источнику растворимой клетчатки среди зерновых культур.

Два помидора или стакан сока из томатов содержит необходимый уровень ликопина, который способствует снижению «вредного» холестерина.

Шоколад, но только качественный, может стать хорошим другом в борьбе с холестерином. Важно, чтобы содержание в нем какао было не менее чем 70%. Сердечно-сосудистая система обязательно ответит благодарностью за такое полезное лакомство.

Очень много продуктов, причем самых обычных, могут помочь человечеству в борьбе с холестерином, а значит сохранить здоровье. Главное во всем соблюдать меру и обладать проверенной информацией.

О продуктах

Продукты снижающие холестерин

Источники: http://safeyourhealth.ru/pravilnoe-pitanie-pri-povyishennom-holesterine/, http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/kak-snizit-uroven-xolesterina, http://proholesterin.ru/produkty/ploxoj-xolesterin-ujdet-iz-organizma-pri-pravilnom-pitanii.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Что провоцирует выход камней из почек

    Выход камней из далее...

    Почечный сбор при почечной недостаточности

    Народные методы лечения почечной недостаточности Гранат – это далее...

    Лечение наружного отита у детей

    ЛОР - Отоларингология далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно