Козье молоко полезные свойства и противопоказания

Чем полезно Козье молоко

Козье молоко, в отличие от молока коровы, характеризуется очень низким содержанием альфа-1s-казеина – вещества, провоцирующего аллергические реакции на молоко. Казеин – это плохоусваиваемый белок, который насыщен аминокислотами и довольно медленно выводится из организма человека. Поэтому употребление козьего молока не навредит даже людям, подверженным аллергии на коровье молоко, оно будет одинаково полезным для мужчин, женщин, детей и стариков.

Согласно древним сказаниям молоком козы Амалфеи был вскормлен сам бог Олимпа – Зевс. В Древнем Риме и Греции козье молоко считалось самым действенным лекарством для лечения селезенки. Высоко ценил его целебные свойства и средневековый лекарь Авиценна.

Из козьего молока готовят такие продукты, как простокваша, кефир, сметана, йогурт и сыр разных сортов.

Козье молоко — 9 полезных свойств

Укрепляет кости

Одним из самых важных качеств молока и главной причиной, по которой его включают в детский рацион, является высокое содержание кальция, который играет незаменимую роль в развитии организма. Козье молоко богато кальцием, а его регулярное употребление гарантирует стабильное насыщение организма этим минералом. Полезные свойства козьего молока важны не только для роста и развития детей, они также помогают сохранять плотность костной ткани и предотвращать остеопороз у пожилых людей.

Улучшает пищеварение

Преимущество козьего молока перед коровьим – это то, что оно хорошо усваивается, не вызывает воспалений и не нарушает пищеварительных процессов. Уникальные ферменты, содержащиеся в козьем молоке, в том числе лизоцим, понижают уровень соляной кислоты в желудке и снимают воспаление в кишечнике.

Защищает печень

Полезные свойства аминокислоты цистин, которая содержится в козьем молоке, благотворно влияют на клетки печени, защищая их от негативного воздействия алкоголя, лекарств и прочих токсичных веществ. Кроме того, употребление козьего молока не несет нагрузку на печень из-за небольшого количества гемогенизированных жиров, содержащихся в нем.

Содержит множество питательных веществ

По химическому составу козье молоко намного ближе к человеческому молоку, чем коровье. В некоторых ситуациях им вполне можно заменить материнское молоко, оно такое же питательное, полезное, хорошо усваивается и не нанесет ни малейшего вреда маленькому организму.

Козье молоко гораздо питательнее, чем коровье. Один его стакан содержит около 40% дневной нормы кальция и 20% нормы витамина В, необходимых организму для нормального функционирования, а также значительное количество калия и фосфора. Кроме того, исследования показали, что козье молоко увеличивает усваивание железа и меди в пищеварительном тракте, что очень важно для людей, которые борются с анемией или недостатком питательных веществ.

Улучшает работу сердца

Козье молоко содержит намного больше жирных кислот, чем любое другое молоко, и его употребление значительно уменьшает уровень холестерина, что благотворно действует на сосуды и на всю кровеносную систему. Благодаря этому можно предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, инфаркт и прочие коронарные осложнения. Калий поможет снизить артериальное давление, послужит сосудорасширяющим средством, он расслабит сосуды и снимет напряжение со всей сердечно-сосудистой системы.

Повышает иммунитет

Козье молоко по сравнению с молоком коровьим содержит значительное количество селена. Этот редкий минерал является очень важным компонентом для полноценного функционирования иммунной системы. А здоровая иммунная система – это защита нашего организма от множества очень опасных заболеваний и инфекций.

Для роста и развития

Козье молоко в своем составе содержит большое количество белка, полезные свойства которого незаменимы для роста и полноценного развития организма. Белок является строительным материалом клеток, тканей, мышц и костей. Употребление козьего молока улучшает метаболизм, стимулирует рост и улучшает общее состояние здоровья.

Помогает в снижении веса

Содержание жирных кислот в козьем молоке гораздо выше, чем в коровьем, но при этом козье молоко содержит меньше «плохих» жиров. Это означает, что козье молоко может помочь людям, желающим похудеть, без ущерба для их питательных потребностей.

При онкологических заболеваниях

Козье молоко является богатым источником бета-каротина (провитамина А), который считается действенным средством для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, козье молоко входит в состав многих средств народной медицины, применяемых для облегчения последствий химиотерапии. Полезные свойства козьего молока при онкологии заключаются в укреплении иммунитета человека и выведении токсинов и радионуклидов из организма.

Козье молоко – противопоказания

Козье молоко практически не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости этого продукта. Такая непереносимость, как правило, возникает по причине необычного вкуса и довольно резкого запаха козьего молока, а не в связи с его химическим составом. На вкусовые качества молока влияют условия, в которых коза содержится, а также рацион животного. При правильном питании и надлежащем уходе за козой молоко не будет иметь неприятного привкуса или отталкивающего запаха.

  • Козье молоко имеет свойство повышать гемоглобин, поэтому людям, у которых густая кровь, следует употреблять козье молоко в умеренных количествах или перед употреблением смешать молоко с водой в пропорции 1:1.
  • Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы также лучше воздержаться от употребления козьего молока в больших количествах, так как высокое содержание жира в молоке может спровоцировать обострение заболеваний и болевые ощущения.

Что еще полезного?

Козье молоко: полезные свойства и противопоказания

Козье молоко является неоспоримым фаворитом среди сортов молока животных. Считается после грудного материнского молока именно козье наиболее полезно для здоровья детей и, кстати сказать, пожилых людей. При некоторых патологиях костно-мышечной системы также может быть рекомендовано козье молоко: полезные свойства и противопоказания к его употреблению – тема данной статьи.

Среди недостатков козьего молока – своеобразный привкус. Нельзя сказать, чтобы он был неприятным или отталкивающим, но многим вкус козьего молока кажется не лишком аппетитным. Если употреблять козье молоко в чистом виде нет желания, то из него можно готовить потрясающие фруктовые йогурты и творог.

Противопоказаний к использованию козьего молока немного, а вот полезные свойства продукта заставляют всерьез задуматься о его введении в ежедневный рацион. Среди основных преимуществ продукта – высокая питательность и низкая аллергенность, что позволяет его использовать в кормлении грудных детей.

Козье молоко: химический состав

Полезными свойствами козье молоко обязано особому химическому составу. В частности, в продукте буквально зашкаливает содержание кальция – по этому показателю козье молоко превосходит все другие виды молока. Разнообразный аминокислотный состав и высокое содержание белка также говорят в пользу козьего молока. Среди других преимуществ продукта:

  • высокая концентрация магния и железа – козье молоко выступает в качестве профилактики анемии и ряда сердечно-сосудистых заболеваний;
  • в козьем молоке содержатся витамины А и В3, которые оказывают положительное влияние на костно-мышечную систему, органы зрения, укрепляют иммунитет, препятствуют старению;
  • продукт известен особой питательностью, благодаря высокой концентрации жира, причем эти жиры легче усваиваются организмом, чем, например, жиры коровьего молока;
  • в составе козьего молока присутствуют жирные кислоты, которые оказывают благотворное действие на организм человека, улучшают пищеварение, участвуют в процессе синтеза белка.

Химический состав отвечает не только за полезные свойства козьего молока, но и за его противопоказания. Высокая питательность означает и высокую жирность продукта, что нужно учитывать тем, кто имеет проблемы с лишним весом.

Полезные свойства козьего молока

Показаниями к применению козьего молока являются переломы костей, остеопороз, рахит другие заболевания связанные с дефицитом кальция. Козье молоко восполняет недостаток кальция в организме, причем не только у детей, но и у пожилых людей. Этот продукт рекомендован к применению в любом возрасте, поскольку не оказывает негативного влияния на пищеварение и отличается высокой биодоступностью.

Козье молоко рекомендуют употреблять людям с онкологическими заболеваниями. Во время химиотерапии крайне важно употреблять козье молоко, поскольку оно снижает негативное воздействие лечения и способствует быстрому восстановлению.

Продукт полезен при дисбактериозе и проблемах с пищеварением. Козье молоко нормализует микрофлору, предотвращает возникновение эрозий, избавляет от метеоризма. Продукт нейтрализует действие кислоты в желудке, снимает воспаление слизистой, препятствует брожению.

Несмотря на высокую жирность, продукт можно рекомендовать для похудения. Козье молоко избавляет от чувства голода, насыщает необходимыми веществами, снижает потребность в пище, очищает организм от продуктов распада. Целебный напиток, потребляемый в умеренных количествах, оздоравливает организм, не оказывая существенного влияния на отложение жира.

Известно, козье молоко полезно малышам, но беременным женщинам также стоит включить этот продукт в свой рацион. Молоко богато необходимыми для развития плода элементами, восполняет дефицит кальция в организме матери, улучшает общее состояние.

Козье молоко также используют в косметологии. Считается, что средство обладает омолаживающим действием, избавляет от морщин, улучшает цвет лица и повышает эластичность кожи. И еще довольно интересна сыворотка молочная: польза и вред, дозы приёма этого вещества сегодня хорошо известны.

Противопоказания к употреблению козьего молока

За исключением индивидуальной непереносимости, прямых противопоказаний к использованию козьего молока нет. Опасность представляет сырое молоко, взятое у больных коз. Несмотря на то, что козы считаются более устойчивыми к болезням, они все же могут заразить человека через молоко бруцеллезом. Поэтому молоко перед употреблением лучше кипятить.

Не стоит также кормить грудничка одним лишь козьим молоком. Лучше использовать адаптированные смеси, а козье молоко предлагать между кормлениями или заменяя одно из кормлений.

Наибольшей ценностью обладает парное молоко, но не многие могут себе позволить подобную роскошь. Полезно также делать из молока кефир, йогурты, творог. Экспериментируя с ингредиентами, можно повысить пользу продукта и избавиться от специфического привкуса.

Козье молоко

Фото depositphotos.com

Козье молоко, так же как и молоко коровы относится к группе козеиносодержащих продуктов. Казеин – это медленно усваивающийся белок, насыщенный аминокислотами. Однако козье молоко практически не содержит альфа-1s-казеина, который является сильным аллергеном. Именно поэтому козье молоко рекомендуют пить тем, у кого имеется непереносимость коровьего молока.

Несомненно, козье молоко очень полезно. Согласно мифам, еще в Древней Греции божественная коза Амалфея вскормила своим молоком маленького Зевса. В Древнем Риме козье молоко использовали при различных заболеваниях пищеварительной системы. Хорошо об этом молоке отозвался и средневековый лекарь Авиценна.

Сейчас более 440 миллионов коз во всем мире производят ежедневно 4,8 тонн молока, которое употребляется на месте, отправляется на продажу или используется для производства других продуктов на основе козьего молока, например, сыров. Больше всего козьего молока употребляют на Северном Кавказе, в Крыму, в Средней Азии, в Италии, Греции и странах Ближнего Востока.

До сих пор питательные свойства и пользу козьего молока принято сравнивать с коровьим молоком. Коза никогда не заменит корову для коммерческого производства молока, так как удой козы в разы меньше, чем коровы. Но коровье молоко никогда не сможет заменить молоко козы. Молоко козы всегда буде стоять на первом месте, благодаря своим лечебным и питательным свойствам.

И польза и вред козьего молока вполне оправданы. Ведь этот продукт нельзя назвать панацеей от всех болезней. Как и многие другие продукты, козье молоко имеет полезные свойства и противопоказания. Точно одно – домашнее козье молоко гораздо полезнее, чем содержимое бутылок и пакетов в супермаркете.

Состав козьего молока

Молоко козы является замечательным продуктом, богатым витаминами и минералами. В нем содержится белок бета-казеин, а значит, это молоко больше соответствует потребностям человеческого организма, чем другие виды молока.

Основные полезные свойства козьего молока заключаются в его составе. В нем содержаться марганец, железо, медь, магний, кальций, натрий, фосфор, калий. А вот витаминов в козьем молоке немного меньше: среди них можно выделить витамины группы B, витамин A и аскорбиновую кислоту.

Польза и вред козьего молока

Лечебные свойства козьего молока были известны еще в далеком прошлом – несколько веков назад швейцарские курорты славились тем, что там исцелялись больные анемией, чахоткой и рахитом. И все благодаря целительной силе козьего молока. Этот продукт полезен всем людям без исключения. Особенно полезно козье молоко при заболеваниях глаз и желудка, при диарее. А также этот вид молока используется в лечении заболеваний костей и патологий опорно-двигательной системы.

Если опять-таки сравнивать молоко козы с коровьим, то в первом содержится гораздо больше калия, что очень важно для правильного функционирования сердечнососудистой системы, и кобальта, столь необходимого для правильного выполнения кроветворной функции. Основная польза молока козы заключается в том, что оно является гипоаллергенным продуктом, так как в нем отсутствует альфа-1s-казеин. Именно поэтому тем, у кого аллергия на коровье молоко, рекомендуют переходить на козье. Почти все белки, содержащиеся в молоке козы, попадая в желудок, превращаются в хлопья. В таком виде белки лучше перевариваются желудком и полностью усваиваются, не вызывая при этом никаких расстройств органов пищеварения.

Козье молоко отличается низким содержанием лактозы. Например, в женском грудном молоке содержится лактозы на 41% больше, а в коровьем – на 13 % больше. Поэтому козье молоко можно употреблять без опаски тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

Структура жиров в козьем молоке так же отлична от структуры жиров молока коровы. Жировые шарики молока козы в 10 раз меньше коровьих – это также способствует лучшей усвояемости козьего молока. Жиры козьего молока не скапливаются, а полностью перевариваются. Несмотря на то, что молоко козы имеет жирность около 4 %, оно почти полностью усваивается организмом.

Усилить полезные свойства молока козы можно с помощью меда. Для этого в стакан молока следует добавить чайную ложечку меда и перемешать. Такой напиток хорошо выпивать перед сном.

Полезно козье молоко и для беременных, и для кормящих женщин. Особенно важно употреблять молоко козы в период беременности тем женщинам, которые страдают аллергией на коровье молоко. В этом случае только козье молоко сможет восполнить потребность плода в кальции и витамине B12, которые так необходимы для правильного развития ребенка.

Вред козьего молока возможен, только если коза содержится в антисанитарных условиях. В этом случае существует вероятность того, что коза болеет бруцеллезом. Через молоко заболевание быстро передается человеку и поражает почти все органы и системы организма. Именно поэтому купленное козье молоко следует обязательно прокипятить.

Чтобы обезопасить себя и своих близких от неприятных сюрпризов, которые может таить в себе козье молоко, перед покупкой понюхайте его. Если оно имеет неприятный запах, то, скорее всего, коза содержится в антисанитарных условиях и за ней плохо ухаживают. Впрочем, недобросовестный уход за козой влияет не только на запах, но и на вкус молока. Кроме того, козье молоко может иметь неприятный вкус, если животное паслось вдоль автомобильных или железнодорожных дорог, вблизи предприятий, заводов и т. д. Молоко от такой козы тоже небезопасно.

Козье молоко для детей

Благодаря сиаловой кислоте, которая в большом количестве содержится в молоке, этот продукт быстро помогает рахитичным детям.

Козье молоко является полноценным источником питательных веществ, и поэтому обязательно должно присутствовать в рационе питания детей, особенно тех, кто страдает аллергией на коровье молоко. Рекомендовано давать ребенку козье молоко при ушных инфекциях, частых простудах и кожных заболеваниях. С козьим молоком эти болезни протекают гораздо легче.

Козье молоко для грудничков также полезно. Однако прежде чем полностью переводить грудного ребенка на козье молоко, посоветуйтесь с педиатром. На этот счет у врачей существует единое мнение: в те времена, кода не было адаптированных смесей, козье молоко действительно помогало выхаживать новорожденных детей. Но теперь лучше отдавать предпочтение специализированным детским кормам.

Как таковых противопоказаний козье молоко не имеет. Однако если вскармливать малышей до года одним лишь молоком козы, полностью исключив любые адаптированные смеси, это может привести к железодефицитной анемии.

Источники: http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/koze-moloko, http://zhenskij-sajt-katerina.ru/koze-moloko-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/, http://krugznaniy.ru/article/kozye-moloko/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Сильная боль в шее и плече справа

    Часто болит шея справа, что далее...

    Шпинат полезные свойства и противопоказания фото

    Зеленый шпинат полезен для зрения, далее...

    Трещины на ногтях рук причины и лечение

    Трещина на ногте Многие девушки сталкиваются с далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно