Подсластитель вред и польза

Вред и польза сахарозаменителей

  • Натуральные сахарозаменители
  • Синтетические сахарозаменители

В последнее время все чаще можно услышать о вреде сахара для здоровья человека. Его избыток может вызвать такие проблемы, как кариес, лишний вес, нарушения метаболизма, сахарный диабет и многие другие. Узнавая, чем вреден сахар, многие люди стараются отказаться от этого продукта. Но одновременно они пытаются найти ему замену, поскольку не в силах совсем отказаться от сладкого.

В результате поисков часто выбор падает на сахарозаменители. Эти вещества изначально предназначались для людей, страдающих от диабета. Но, видя такой очевидный плюс, как меньшее количество калорий, кроме диабетиков к сахарозаменителям пристрастились и здоровые граждане. Однако используя подобные заменители сахара, они и не подозревают, что могут нанести существенный урон своему здоровью. Поэтому перед началом употребления такой продукции нужно оценить, какие польза и вред будут получены в результате этого.

Натуральные сахарозаменители

К наиболее распространенным натуральным подсластителям относятся фруктоза, ксилит и сорбит. Эти сахарозаменители часто используют для приготовления кондитерских изделий (печенья, конфет, шоколада и др.) для больных сахарным диабетом. Они имеют большой недостаток -высокую калорийность. То есть при избыточном потреблении таких сахарозаменителей лишние килограммы появятся точно так же, как и при употреблении большого количества обычного сахара. Конечно, в небольших дозировках они безопасны. Но все же большинство даже натуральных сахарозаменителей наносит вред человеческому организму.

Так, сорбит оказывает желчегонное действие, не вызывает кариес, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Но сорбит, обладающий слабительным действием и принимаемый в большом количестве, может вызывать расстройство кишечника.

Ксилит не вызывает кариес, в отличие от сахара, зато может вызвать рак мочевого пузыря, обладает желчегонным и сильно выраженным слабительным действием.

Фруктоза способна вызвать развитие заболеваний сердца, нарушить кислотно-щелочной баланс в организме человека.

Сорбит, ксилит и фруктозу можно принимать в количестве не более 30-40 г в день, тогда негативные последствия для организма человека не наступят.

Вернуться к оглавлению

Синтетические сахарозаменители

Наиболее часто использующиеся в современном мире синтетические подсластители -это аспартам, сахарин, цикламат, сукразит.

Аспартам -один из наиболее вредных подсластителей, при этом он очень часто используется. При нагревании аспартам образует формальдегид, фенилаланин и метанол. Формальдегид является канцерогенным веществом. Фенилаланин становится токсичным при взаимодействии с другими белками. В совокупности все эти вещества могут вызвать у человека плохое самочувствие, головокружение, тошноту, нарушения сна, головную боль, слабость, тахикардию, депрессию и другие негативные побочные действия. Аспартам может способствовать развитию рака мочевого пузыря.

Сахарин, как и формальдегид, обладает канцерогенным действием, значит, способен привести к возникновению и развитию раковых опухолей. Помимо этого, сахарин вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта различной тяжести.

Другой подсластитель -цикламат -часто вызывает появление аллергических реакций, различных дерматитов, обладает токсичным действием.

Зачастую люди, заменяя сахар на таблетки-сахарозаменители, имеют цель снижение веса. Однако эти вещества действуют таким образом, что вполне могут привести к обратному эффекту, и человек лишь наберет лишние килограммы. Это происходит потому, что организм в ответ на поступление заменителей сахара начинает вырабатывать повышенное количество инсулина, и жировые депо лишь увеличиваются. Ведь сладкий вкус дает сигнал мозгу, что сейчас произойдет поступление углеводов, а синтетические сахарозаменители этих углеводов не дают. Соответственно, организм обманут -он включил свои функции для приема глюкозы, которой на самом деле не поступило.

Все сахарозаменители имеют один существенный плюс -они содержат минимальное количество калорий. Но за это людям приходится расплачиваться своим здоровьем.

Все синтетические сахарозаменители практически не усваиваются человеческим организмом, не выводятся естественным путем. При этом их очень часто используют производители с целью удешевления своей продукции, ведь синтетические сахарозаменители стоят гораздо дешевле сахара и во много раз слаще его.

Оптимальное, что может сделать человек, желающий сохранить свое здоровье -уменьшить количество потребляемого сахара. В крайнем случае можно использовать натуральные сахарозаменители в небольшой дозировке.

Существует природный сахарозаменитель -стевия (стевиозид). Он изготавливается из растения стевия и слаще простого сахара во много раз. Такой продукт приносит организму много пользы: понижает давление, имеет низкую калорийность, повышает иммунитет. Кроме стевии можно использовать мед, кленовый сироп и сахар.

Но при использовании даже природных, натуральных подсластителей нужно помнить, что от них есть польза и вред, и требуется знать меру при их употреблении.

Количество сладостей с химическим сахаром тоже должно быть сведено к минимуму. Мороженое, печенье, конфеты и другие сладости сегодня подслащаются химией, поэтому важно читать состав продукта на упаковке, прежде чем съесть его. Только в этом случае удастся не нанести вред своему здоровью.

© Copyright 2014–2016, saharvnorme.ru
Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае
установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

  • О сайте
  • Вопросы эксперту
  • Контакты
  • Рекламодателям
  • Пользовательское соглашение

Подсластитель - вред и польза

Всем с детства известно, что сахар вреден - он портит зубы, фигуру и может вызвать появление сахарного диабета. На помощь приходят менее калорийные сахарозаменители.

Сахарозаменители и подсластители

Заменители сахара могут быть как натуральными, так и синтетическими. К натуральным подсластителям относят: фруктозу. сорбит, стевию и ксилит. Внешне они похожи на сахар, в них содержится определенное количество калорий. Эти сахарозаменители усваиваются организмом и дают ему энергию.

Существует большое количество синтетических подсластителей: сахарин, цикламат, сукразит, аспартам и ацесульфам калия. Они не имеют энергетической ценности и не усваиваются организмом. При чрезмерном употреблении, эти подсластители вредны для человека.

Вред и польза подсластителей

Натуральные сахарозаменители приносят пользу организму. Самым естественным подсластителем является фруктоза. Ее получают из фрукт, ягод, меда и цветочного нектара. Она содержит меньше калорий, чем сахароза, и при этом слаще ее в 1,7 раз. Фруктоза расщепляет и выводит алкоголь из крови. Но частое употребление этого сахарозаменителя в больших количествах может привести к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Остальные натуральные подсластители не менее полезны для организма человека.

Что же касается синтетических сахарозаменителей. Самым распространенным среди них является сахарин, который слаще сахара в 300 раз. Такой продукт совершенно не усваивается организмом. А канцерогенные вещества в его составе могут привести к желчнокаменной болезни.

Самым опасным и в то же время часто используемым подсластителем является аспартам, применяемый в кондитерских изделиях и сладких напитках. При нагревании всего до 30 градусов – этот сахарозаменитель разлагается на канцерогенные вещества, в ряду которых находится и формальдегид.

Польза и вред сахарозаменителей

Сегодня сахарозаменители широко используются среди потребителей с сахарным диабетом и ожирением. Первый сахарозаменитель был открыт в 1879 году химиком-исследователем Константином Фальбергом. В ходе своих экспериментов он случайно пролил на руку неизвестное химическое соединение. В результате на руке химика образовалась корка со сладким привкусом. В 1884 году Фальберг назвал полученное соединение сахарином и самостоятельно организовал его массовое производство.

Все сахарозаменители делятся на синтетические и натуральные. Давайте рассмотрим основные свойства сахарозаменителей и их влияние на здоровье человека.

Натуральные сахарозаменители

Натуральные заменители сахара производятся из природного сырья: ягод, овощей или фруктов. Данные вещества состоят из углеводов, отличаются сладким вкусом и высокой калорийностью. Натуральные заменители сахара всасываются в отделах ЖКТ медленнее, чем сахар. Диетологи рекомендуют диабетикам включать в рацион питания натуральные заменители сахара. Они не вызывают обильного выброса инсулина. Для нормализации избыточного веса тела натуральные заменители сахара нельзя использовать регулярно из-за их высокой калорийности. К натуральным заменителям сахара относятся следующие соединения:

Фруктоза

Фруктоза является самым сладким натуральным моносахаридом, который концентрируется в овощах, фруктах и меде. Данный моносахарид в 1,9 раз слаще сахара.

Польза фруктозы

Фруктоза отличается низкой калорийностью и низким гликемическим индексом, поэтому ее часто используют для нормализации избыточного веса и рекомендуют включать в меню людям, которые болеют диабетом.

Вред фруктозы

По результатам исследований именно фруктоза при безмерном ее употреблении отлаживается в организме в виде жира, способствуя развитию ожирения и различных заболеваний органов кровеносной системы.

Безопасная суточная норма: 30 г.

Сорбит

Сорбит относится к группе многоатомных спиртов и содержится в рябине, абрикосах и яблоках. Он менее сладкий, чем традиционный сахар, но отличается высокой калорийностью. Данный заменитель сахара рекомендуется включать в меню людям с сахарным диабетом.

Польза сорбита

Сорбит активизирует работу ЖКТ, сокращает расход витаминов и восстанавливает микрофлору кишечника. Данный заменитель сахара является отличным желчегонным средством.

Вред сорбита

При бесконтрольном потреблении сорбита развивается ожирение, а также появляются расстройство желудка, тошнота, вздутие живота и сильная мигрень.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Ксилит

Ксилит является многоатомным спиртом, который получают из стержней кукурузных початков и хлопковой шелухи. Ксилит отличается низкой калорийностью, а по своей сладости аналогичен традиционному сахару. Ксилит широко применяется в виде натуральной пищевой добавки при ожирении и сахарном диабете.

Польза ксилита

Данный заменитель сахара активизирует обменные реакции в организме, не изменяет уровень сахара в крови, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в ротовой полости.

Вред ксилита

При употреблении ксилита в неограниченном количестве развивается опухоль мочевого пузыря и хроническая диарея.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Экстракт стевии

Стевия – травянистое растение, которое состоит из стевиозида, витаминов, эфирных масел, аминокислот, антиоксидантов и пектинов. Стевия в 15 раз слаще сахара и отличается низкой калорийностью.

Польза экстракта стевии

Экстракт стевии можно использовать диабетикам, людям с атеросклерозом, гингивитом, избыточной массой тела, заболеваниями пищеварительной системы. Употребление экстракта стевии считается эффективным профилактическим средством при многих онкологических болезнях.

Вред экстракта стевии

Данный заменитель сахара вызывает у человека расстройство желудка и аллергические реакции.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Синтетические сахарозаменители

Синтетические заменители сахара отличаются высоким уровнем сладости и низкой калорийностью. Кроме этого, заменители сахара искусственного происхождения не усваиваются системами организма и выводятся через органы выделения в первоначальном виде. С использованием синтетических сахарозаменителей невозможно похудеть, так как их сладкий вкус вырабатывает сильный рефлекс на дальнейшее получение углеводов. Сахарозаменители, полученные искусственным путем, включают в себя токсические соединения. К группе синтетических заменителей сахара принадлежат такие вещества:

Сахарин

Самым популярным и доступным синтетическим заменителем сахара признан сахарин, который слаще сахара в 400 раз. Выпускается сахарин для потребителей в виде таблеток.

Польза сахарина

Данный заменитель сахара не содержит калорий. Структура сахарина после термической обработки сохраняет свою целостность, поэтому данный заменитель сахара входит в состав продуктов в виде синтетической добавки с маркировкой Е954.

Вред сахарина

Сахарин является канцерогеном, который вызывает заболевания ЖКТ и опухоль мочевого пузыря.

Безопасная суточная норма: 0,2 г.

Аспартам

Аспартам включается в состав мучных изделий и газированных напитков. Обозначается на упаковке как добавка Е951.

Источники: http://saharvnorme.ru/pitanie/saxarozamenitel-vred.html, http://womanadvice.ru/podslastitel-vred-i-polza, http://woman-l.ru/polza-i-vred-saxarozamenitelej/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Синяя лампа при отите у детей

    Синяя лампа для далее...

    Камни 3 см в почках

    Коралловидный камень 3 СМ Мне 26 лет. далее...

    Как снизить холестерин в крови диетой

    Диета при повышенном холестерине в крови Говоря о далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно