Польза и вред куркумы для организма

Показания и противопоказания к употреблению куркумы

Куркума – растение, которое относится к семейству имбирных. Его родина – Юго-Восточная Индия. Очень часто можно встретить и другие его названия: халди, желтый корень, турмерик, зарчава, гургемей.

Почему-то люди очень любят называть одно и то же растение по-разному. Известно, что ботаники насчитывают около 40 видов куркумы, однако пищевая отрасль используют всего четыре из них. Чаще всего применяют только стеблю и корневище в качестве пряности.

Виды

  • Куркума цедоария. Часто ее называют цитварным корнем. Его отличает жгучий и горьковатый привкус. Ее применение можно встретить в ликерной продукции;
  • Ароматная куркума. Один из тех видов, который нашел себя в кулинарии.
  • Длинная или домашняя куркума. Именно эту разновидность величают турмерик. Без этой пряности вряд ли можно представить себе восточную, английскую, американскую и среднеазиатскую кухни .
  • Круглая куркума. Самой широкой областью ее использования является пищевая промышленность, в частности приготовление крахмала.

Состав

Польза пряности известна издавна. В ее составе содержится масса полезных веществ, среди которых и витамины, и минералы, и микроэлементы. Важно понимать, что для организма значимой будет даже щепотка приправы. Это объясняется тем, что полезные вещества содержатся в микродозах. К таковым можно отнести:

Микроэлементы в куркуме хоть и есть, но в малом количестве приправы их ничтожно мало. Среди них J, Ca, Fs и Fe. Польза растения во многом представлена именно наличием куркумина. Благодаря ему растение и обладает желтым цветов. Из него готовят и пищевые добавки, в частности Е100 – турмерик. Последняя пользуется спросом в пищевой отрасли. Ее используют для приготовления сыров, маргаринов, майонезов, йогуртов и сливочного масла. Е100 обеспечивает пищу желтым цветом, что позволяет гарантировать красоту внешнего вида.

Польза растения

Куркумин и объясняется польза самого растения. Он по своей природе является ценным целебным средством. Медики и сейчас продолжают изучать его, находя все новые и новые в растении куркума полезные свойства.

Куркума представляет собой хорошее антибактериальное и антисептическое средство, которое помогает при ожогах и порезах. Она также позволяет избавиться от злокачественных клеток меланомы, что гарантирует остановку развития заболевания.

Если использовать в пищу эту пряность совместно с капустой, можно приостановить развитие рака простаты и образование злокачественных опухолей. Для печени растение выступает детоксикантом, чем объясняется его польза.

У детей она способствует остановке прогрессирования лейкемии, а у больных раком исключает развитие метастазов. Помогает приправа и тем, у кого болезнь Альцгеймера. Она способствует полному уничтожению амилоидных бляшек в человеческом мозгу. Развитие обыкновенного склероза также замедляется при регулярном употреблении куркумы.

На этом полезным свойства восточной пряности не заканчиваются. Она представляет собой мощное противовоспалительное средство, выступает антидепрессантом, помогает стабилизировать вес.

Медики часто назначают употребление куркумы в пищу больным артритом, воспалением легких, ревматоидным артритом, больным на различные виды рака. Она способствует остановке в образовании новых клеток злокачественных опухолей, помогает восстановить поражения и воспаления кожи.

В лечении зуда, экземе, фурункулов и псориазе оказывает благотворное влияние, облегчая самочувствие пациентов.

Медицина и куркума

Очень часто это растение используется в народной медицине. Уже не одно тысячелетие пряность используется индийскими и китайскими целителями. Современные медики также активно используют растение в своем арсенале.

Сейчас она способствует снижению веса, благотворно сказывает в лечении заболеваний печени, борется с раковыми инфекциями. Одной из основных ее областей является возможность наладить пищеварение. Ее польза представлена регулярным применением, что позволяет добиться здорового обмена веществ.

Также куркума принимает активное участие в стимуляции желчного пузыря, что позитивно сказывается на здоровье всего организма. Она помогает избавиться от вздутия или выделений газа.

В древности люди были уверены, что куркума способствует очищению организма. Современные ученые подтвердили это. Осуществляется ее работа благодаря мощным противовоспалительным, антиоксидантным, антимутагенным и антиканцерогенным свойствам. Возможно, в будущем будут созданы лекарства на основе этой пряности.

Куркума также специализируется на разрушениях протеинов, которые часто служат своеобразными блокаторами работы мозга, стимуляция этого органа помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Оказывает помощь растение и в реабилитации больных циррозом печени, а также тех, кто прошел курс радиотерапии. Польза растения многогранна.

Противопоказания

Не смотря на множество полезных свойств, имеет куркума противопоказания. В частности ее не стоит употреблять во время приема медицинских препаратов.

Куркума употребляется в качестве профилактического средства для проблем с желчным пузырем. Однако тем, кто уже имеет болезни этого органа, употребление в пищу пряности нежелательно. В частности это касается желчнокаменной болезни.

Тем людям, кто болеет гастритом, панкреатитом или гепатитом, также врачи не советуют употребление куркумы. Объясняется это ее способностью к активизации поджелудочной железы, что в данном случае недопустимо.

Вред растение может нанести и беременным женщинам из-за своей способности к активизации работы матки. Также пряность способна вызвать аллергические реакции.

Необходимо употреблять куркуму в пищу в меру. Если суточная доза не превышает 5 г, то вред вряд ли будет возможен.

Применяем куркуму

Пряность способствует натуральному окрашиванию продуктов питания в желтый цвет, гарантирует свежесть продуктов питания в течение долгого промежутка времени. Она помогает придать естественный аромат пищи, служит в качестве заправки для пловов и каш.

Наибольшее применение она нашла в странах Западной Европы, на Востоке и в США. Добавляют ее в смесь «карри».

Стоит сказать, что такая пряность, как куркума, еще только начинает изучаться. Ученые надеются открыть еще немало сюрпризов данного растения. Его широкая область применения сейчас обусловлена массой полезных свойств. Вред довольно незначительный и, если соблюдать рекомендации врачей, может быть исключен вовсе.

Видео о пользе и вреде куркумы

Куркума: полезные свойства. Лечение, противопоказания

Чем полезна куркума для здоровья? Чудесная специя или панацея от многих болезней?

Куркума: полезные свойства. Лечение. Куркума и куркумин купить в аптеке

Иногда удивляешься тому, что способ достижения цели известен тысячелетия, он прост и, главное, доступен каждому, но мы упорно продолжаем искать что-то ещё. Речь идёт о куркуме. Её свойства без преувеличения можно назвать волшебными. Арии, прародители одной из самых древних культур на нашей планете, знали о куркуме и её свойствах всё. Эти знания сохранились до наших дней в традициях Индии.

Куркума упоминается в Ведах (ценное знание, откровение), древнеиндийском трактате о любви. Одна из легенд гласит, что дочь полубогини, Шакунтала, красавица и колдунья, приготовила любовный напиток для своего избранника, царя Душьянты. И он, прервав свою медитацию несколько лет подряд, без перерыва предавался любовным утехам. По преданию, дошедшему до наших дней, это была смесь из порошка куркумы и мёда, скорее всего, добавленная в молоко. Почему в молоко? Потому что индийские традиции почти не изменились за прошедшие тысячелетия, а молоко для индусов – священный продукт. О целебных свойствах мёда и молока более-менее уже известно. А вот о куркуме пока знают не многие. Результатом смешивания явилось так называемое золотое молоко -омолаживающий напиток для долголетия, здоровья нервной и гормональной систем организма, очищения печени и всего организма в целом .

Куркума: полезные свойства. Лечение, рецепты приготовления золотого молока

1 способ -Самый простой, хорош для очищения организма, чрезвычайно эффективен при ежедневном применении: пол чайной ложки куркумы развести в стакане с теплым молоком. Добавьте мед по вкусу, масло можно не добавлять.

2 способ -Не на много сложнее первого. Залить столовую ложку куркумы четвертью стакана кипятка, хорошенько размешать. Долить теплым молоком до полного стакана, добавить чайную ложку меда, тщательно размешать, выпить теплым.

3 способ -Сварите пасту из воды (пол стакана) и двух столовых ложек куркумы. Помешивая, варите до небольшого загустения. После охлаждения пасту можно хранить в закрытой посуде в холодильнике больше месяца. Поэтому объем варева из куркумы можно увеличить. Для приготовления напитка нагрейте стакан молока (не кипятить), размешайте в нем одну чайную ложку приготовленной пасты, чайную ложку масла ГХИ, кокосовое масло, или просто топленое масло и мед по вкусу. Пейте на здоровье!

В золотое молоко можно добавлять и другие специи: молотую корицу, черный молотый перец, алоэ. Перец усиливает целебные свойства золотого молока.

Условия правильного приготовления. Не кипятите молоко, никогда не грейте мед и не кладите мед ни в кипяток, ни в очень горячее молоко. Мед при нагревании теряет многие полезные свойства.

Принимать лучше на ночь, или вечером. Рекомендуют курсовой прием -40 дней раз в год. Многие пьют постоянно, не испытывая никакого дискомфорта.

Золотое молоко из куркумы польза и вред

Золотое молоко из куркумы польза и вред

Достаточно сказать, что куркумин, входящий в состав традиционной индийской специи – природный антисептик. Это вещество способно решить почти все проблемы с кожей и волосами. Все маски с использованием куркумы обречены на ошеломляющий успех. Вот перечень некоторых проблем, которые можно устранить использованием этой супе специи:
• Эффективно борется с бактериями и инфекцией, быстро заживляет ожоги и порезы;
• Поможет против старения кожи. Благодаря содержанию антиоксидантов стимулирует обновление клеток, помогает в решении проблемы с повышенной пигментацией;
• Улучшает эластичность кожи и устраняет её сухость. Прекрасное средство борьбы с трещинами на пятках.
• При регулярном применении замедляет рост нежелательных волос;
• Сглаживает шрамы и растяжки;
• Устраняет перхоть и некоторые проблемы кожного покрова головы инфекционного характера;
• Куркума подходит для любой кожи.
Кроме всего перечисленного, можно добавить, что ее можно использовать при лечении различных болезней: от банального ОРЗ до предупреждения раковых заболеваний. Её химический состав безвреден, так как это природный компонент. О возрастных ограничениях: эту специю можно применять в лечении начиная с двухлетнего возраста. Если вы решили похудеть, то стакан золотого молока на ночь -и можно спокойно спать, не проверяя ночью содержимое холодильника.

С осторожностью принимайте эту специю и золотое молоко если:

  • Имеется индивидуальная непереносимость каких либо компонентов, входящий в состав золотого молока
  • Вы употребляете что-то еще (препараты, травы и т.п.) и взаимодействия с куркумой не знаете
  • У вас имеются камни в желчном пузыре (она -мощное желчегонное средство). В этом случае возможна небольшая диарея, может слегка подташнивать, может начаться движение камней
  • Усиливает в разы действие диабетических препаратов!
  • Она хорошо разжижает кровь -осторожно, если вы принимаете антиварикозные препараты!
  • На первых неделях беременности куркуму тоже лучше не принимать, она приводит матку в тонус.

Золотое молоко из куркумы польза и вред -вывод однозначен, вреда нет, нужно принимать с умом, и тогда пользу от употребления этой специи трудно переоценить!

Куркума является афродизиаком?

Легенда даёт основание утверждать, что куркума является мощным афродизиаком. И факт того, что индусы до сих пор используют этот порошок не только в ритуальных свадебных обрядах, но и в повседневной жизни, лишь подтверждает легенду. И при этом надо заметить, продолжительность жизни в Индии при низком социальном уровне достигает 69 лет, что, в общем, неплохо. Уровень продолжительности жизни, например, в России, ниже. К тому же численность населения в Индии – 1,3 млрд. Второе место на планете после Китая, и это за счёт рождаемости! Значит, правда, что золотая специя -афродизиак.

Исследования химического состава этой специи – неопровержимое доказательство её поистине волшебного воздействия на человека. Поэтому какую бы проблему вы ни собирались решить, не задумываясь, используйте куркуму.

Вам понравятся:

Чем полезна куркума

Многие из нас любят пряности и специи за то, что те придают блюдам остроту вкуса. Однако, такая гастрономическая ценность приправ и специй – далеко не единственное их полезное свойство.
Так, сегодня мы с вами рассмотрим полезные свойства куркумы (она является одним из видов имбиря) и поговорим о том, как с помощью использования куркумы не только улучшить вкус блюд, которые стоят на нашем столе, но и как поправить своё собственное здоровье…

Куркумой называют растение, из высушенного корня которого и приготавливают не только вкусную, но и полезную пряную специю. В диком виде куркума произрастает в Индии, а вот в «культурном» виде её выращивают на Гаити, в Китае, Японии, Камбодже и Индонезии, словом там – где всегда тепло…

Польза куркумы

Восточная народная медицина уже давно используют в своей практике специи и приправы не только для придания вкуса основным блюдам, но и для лечения. Куркуме же в этой восточной идеологии отводится роль средства, которое помогает очистить наше тело от шлаков и токсинов, согреть его и очистить кровь. Также, принято считать, что эта приправа способствует тому, чтобы связки и мышцы нашего тела были эластичными, поэтому куркуму рекомендуется добавляться в пищу тем, кто занимается активными видами спорта . С более нетрадиционной стороны восточной медицины, куркума обладает свойством очищать энергетику человека, её рекомендуется добавлять в блюда рациона питания людей, работа которых связана с искусством, и с творчеством. А, вот восточные астрологи утверждают, что достаточно регулярно добавлять куркуму в пищу, как в вашем астрологическом прогнозе наметятся явные изменения в сторону процветания, как материального, так и морального.
Кто-то верит в астрологию, а кто-то ей не доверяет, кто-то является последователем восточной медицины, а кто-то отвергает её методы лечения… В любом случае, какой бы ни была ваша позиция, с тем, что химический состав этой специи является уникальным – спорить никто не будет.

Так как в самом растении, из которого готовят приправу, содержится много фосфора, железа, йода и кальция, витаминов В, С, В3, В2 -уже можно догадываться о том, что потребление этой специи весьма благотворно сказывается на нашем здоровье.

Ну, а тот факт, что куркума даже обладает свойствами природного антибиотика (в отличие от синтетических антибиотиков, природные антибиотики являются абсолютно безвредными), она также содержит вещества, которые омолаживают наш организм и помогают ему бороться с различными новообразованиями -всё это делает эту специю не просто незаменимой, но по-настоящему бесценной.
Ниже мы приведём лишь сотую долю тех случаев и примеров, когда употребление специи куркумы приносит пользу здоровью :

  • в странах Европы, официальная медицина прописывает куркуму пациентам, которые страдаю заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и заболеваниями суставов,
  • порошком этой специи можно для обеззараживания поверхности и для остановки кровотечения присыпать открытые раны,
  • при различных дерматитах и кожных заболеваниях рекомендуется добавлять в пищу куркуму, а маска из порошка этой специи не только очистит кожу вашего лица, но и придаст ей здоровый и сияющий вид,
  • порошок куркумы, смешанный с мёдом – отличное средство для накладывания компрессов в случае ушибов и растяжений, а также для снятия воспалительных процессов суставов,
  • антисептические свойства куркумы позволяют использовать эту специю для приготовления раствора для полоскания горла и промывания носоглотки,
  • при сахарном диабете, для нормализации показателей содержания сахара рекомендуется ежедневно принимать по пятьсот миллиграммов порошка куркумы,
  • от приступов астмы и надсадного кашля можно избавиться, если на стакан горячего молока добавить две чайные ложки куркумы. Принимать такое лекарство необходимо перед едой. В молоко также можно добавить и ложку мёда – он совсем не помешает, а наоборот, усилит полезное воздействие куркумы на ваш организм,
  • при анемии рекомендуется ежедневно, натощак принимать пол чайной ложки порошка куркумы с мёдом,
  • при воспалениях и покраснении глаз, вы можете приготовить из куркумы специальные глазные капли, которые помогут снять воспаление и дезинфицируют слизистую оболочку глаза. Для приготовления таких капель вам необходимо взять пол литра воды и вскипятить её вместе с двумя чайными ложками приправы, выпарить отвар так, чтобы объём отвара уменьшился в половину, остудить и процедить. Закапывать глаза три-четыре раза в день, по две капли в каждый глаз.

Это далеко не полный перечень тех случаев, когда эта специя может помочь вам оздоровиться.
вернуться к содержанию ↑

Вред куркумы и противопоказания

Однако, как, наверное, у всего на свете, существует обратная сторона, так и у куркумы существуют противопоказания к приёму этой специи в лекарственных целях.

Во-первых – не рекомендуется употреблять куркуму в лекарственных целях параллельно с приёмом других медицинских препаратов, так как вы можете исказить общую картину вашего заболевания.

Во-вторых – при заболевания желчевыводящих путей, или камней в желчном пузыре, при хронических заболеваниях от приёма куркумы рекомендуется отказаться, или, хотя бы предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

В-третьих – какой-бы полезной ни была куркума не стоит забывать о том, что переборщив, вы вместо пользы причините вред своему здоровью, поэтому максимально допустимая доза этой приправы – это одна чайная ложка этой специи на пять порций!
И, напоследок – несколько интересных фактов об этой специи:

  • в пищевой промышленности куркуму используют для приготовления некоторых алкогольных напитков, а также, кондитерских изделий,
  • куркуму часто используют в качестве природного пищевого красителя, её добавляют в чипсы, сыры, и другие продукты, не только для улучшения вкусовых качеств, но и для придания более привлекательного вида (добавьте в обыкновенный творог немного куркумы и вместо белого творога у вас получится продукт оранжевого цвета).

Зная о всех полезных свойствах куркумы, самое время – начать добавлять её в пищу и наполнить свою жизнь не только новыми вкусовыми ощущениями, но и здоровьем!

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Видео о пользе куркумы:

Источники: http://polzovred.ru/pitanie/kurkuma.html, http://mentalklinik.ru/dla-tela/kurkuma.html, http://bezvreda.com/chem-polezna-kurkuma/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Как лечить сухую гангрену в домашних условиях

    Сухая гангрена Сухая гангрена чаще развивается далее...

    Характер боли при заболевании почек

    Мало кому незнакомо ощущение боли в далее...

    Вагиноз лечить в домашних условиях

    Бактериальный вагиноз, лечение народными средствами Бактериальный вагиноз – далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно