Польза вред кислого молока

Кислое молоко - польза и вред

Польза и вред кислого молока известны с давних времен. Хотя наши предки и не знали о ценном составе кислого молока, они ценили этот напиток и применяли для лечения некоторых заболеваний.

Группа кисломолочных продуктов считается очень полезной и рекомендуется для ежедневного употребления. Наиболее популярные кисломолочные напитки – это кефир. йогурт и ряженка. Все эти напитки готовятся по одной технологии: в свежее молоко добавляют молочнокислые бактерии и заквашивают продукт в теплом месте. В итоге получаются продукты, гораздо более полезные, чем свежее молоко.

Чем полезно кислое молоко?

Вопрос, можно ли пить кислое молоко, возникает не зря. Свежий напиток при попадании в него бактерий постепенно меняет свои свойства в лучшую сторону. В этом плане молоко можно назвать уникальным продуктом, так как при попадании бактерий на другие продукты, они портятся.

Польза кислого молока заключается в таких свойствах:

  1. Кислое молоко лучше усваивается организмом, чем свежее. Поэтому его могут пить люди, имеющие непереносимость свежего молока.
  2. Такой напиток улучшает пищеварение, помогает очищать кишечник, избавляет от запоров, дисбактериоза, препятствует газообразованию.
  3. Регулярное употребление кислого молока увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, улучшая защитные силы организма.
  4. Из кислого молока лучше усваивается кальций. Кроме этого в таком напитке содержатся витамины группы В, жирорастворимые витамины А, Е и D, минералы фосфор и магний.
  5. Кислое молоко является хорошим источником незаменимых аминокислот. Количество этих веществ в кислом молоке в 7-10 раз выше, нежели в цельном.
  6. Для тех, кто желает похудеть, важно знать, сколько калорий в кислом молоке. При жирности в 2,5% калорийность напитка будет составлять 60 единиц.

Кислое молоко

Впервые люди начали готовить кислое молоко еще в античные времена. О свойствах этого удивительного целебного напитка упоминал в своих трудах великий историк Геродот. Датируются эти письменные источники 470 годом до нашей эры.

Кислое молоко представляет собой очень популярный продукт питания, который по своим полезным свойствам нисколько не уступает свежему. Более того, пользы от его употребления гораздо больше! Существует ошибочное мнение относительно того, что кислое молоко — это продукт аналогичный кефиру, ряженке ил кумысу. Однако, на самом деле, между всеми этими продуктами существует разница. Они различаются как по своим питательным и потребительским свойствам, так и по способам приготовления.

Кислое молоко проходит процесс естественного брожения на протяжении длительного времени. Главным условием для скисания является попадание определенных микроорганизмов из окружающей среды.

Кислое молоко нашло очень широкое применение в кулинарии. Его используют для приготовления вкуснейшей домашней выпечки, десертных кремов, а также аппетитных блинчиков.

Состав и полезные свойства

Благодаря своим уникальным полезным свойствам кислое молоко успешно применяется как в кулинарной, так и в косметической сфере. Достаточно часто его используют и в медицинских целях.

Польза кислого молока обусловлена тем, что оно богато особыми биологически активными соединениями, а также уникальными природными веществами, которые способны очень благоприятно влиять на состояние человеческого организма.

К основным преимуществам кислого молока относится то, что оно обладает большим количеством полезных свойств, по сравнению со свежим, а также намного легче усваивается человеческим организмом. Регулярное употребление кислого молока в пищу позволяет насытить организм полезным природным белком в необходимом количестве. Кроме того, кислое молоко оказывает позитивное влияние на иммунную систему и защищает от возникновения различных инфекционных заболеваний. Благодаря высокому содержанию кальция кислое молоко очень полезно для костной системы.

Существует много мнений относительно кислого молока, впрочем, как и всех кисломолочных продуктов. Одни говорят о его пользе, другие считают, что оно может нанести вред. На самом деле пользы от этого напитка намного больше чем вреда. По своему составу кислое молоко во многом отличается от других кисломолочных продуктов.

Польза кислого молока

В отличие от обычного молока, кислое молоко наш организм усваивает намного легче. Напиток очень полезен детям. Их организм нуждается в природном белке, который в обилии присутствует именно в кислом молоке. Но польза от употребления этого напитка не ограничивается лишь детьми.

Те, кто не может употреблять обычное молоко из-за непереносимости лактозы без опаски могут его пить в кислом виде. Кальций, которого в этом напитке избыточное количество, наш организм усвоит намного лучше. Это благоприятно скажется на костях, зубах и волосах, а также на общем состоянии всего организма.

Доказано, что кислое молоко защищает человеческий организм от инфекций, так как существенно укрепляет иммунитет. Укреплению защитных свойств организма во многом сопутствуют витамины группы B. Такие витамины как D, E и A также являются теми составляющими, которые способствуют хорошему здоровью.

Для улучшения микрофлоры кишечника кислое молоко будет незаменимым продуктом. Его польза объясняется тем, что присутствующие в нем полезные бактерии благотворно влияют на весь ЖКТ. При регулярном употреблении напитка гнилостные процессы в кишечнике прекращаются, и он возобновляет нормальную работу. Все же иногда этот напиток может и навредить.

Вред

Не стоит путать кислое молоко с прокисшим напитком, ведь употребление последнего нанесет организму лишь вред. Особенно это касается продукта, приобретенного в магазине, ведь никаких полезных бактерий в этом напитке уже нет. Магазинный продукт вообще не подходит для получения кислого молока.

Избыточное употребление кислого молока с целью оздоровления может вызвать метеоризм и привести к диарее. Хотя много говорилось о пользе напитка для кишечника, но если с ним переусердствовать, то проблем не оберетесь. Все может закончиться дисбактериозом. А некоторые люди по своей природе не переносят кислое молоко.

В употреблении кисломолочных продуктов, как и многих других, необходимо соблюдать умеренность. Это важно помнить, ведь даже самый полезный продукт в избыточном количестве может нанести организму серьезный вред.

Самые интересные новости:

Источники: http://womanadvice.ru/kisloe-moloko-polza-i-vred, http://vkusnoblog.net/products/kisloe-moloko, http://polza-i-vred.ru/eda/kisloe-moloko/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения


Меню

  • Аллергия у детей
  • Атеросклероз сосудов
  • Боль в шее
  • Воспаление лимфоузлов
  • Воспаление уха
  • Гипертоническая болезнь
  • Заболевания почек
  • Инфаркт миокарда
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить почки
  • Как лечить ухо
  • Как снизить холестерин
  • Камни в почках
  • Киста почки
  • Лечение антибиотиками
  • Лечение аритмии сердца
  • Лечение в домашних условиях
  • Лечение герпеса
  • Лечение народными средствами
  • Мерцательная аритмия
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Песок в почках
  • Пиелонефрит
  • Повышенный холестерин
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Польза и вред
  • Почечная недостаточность
  • При повышенном давлении
  • При пониженном давлении
  • Причины и лечение
  • Симптомы и лечение
  • Синусовая аритмия
  • Тахикардия
  • Чистка сосудов
  • Эфирные масла
  • Избранные статьи

    Определить вид камней в почках

    Как определить вид камней в почках Спросите далее...

    Максимально быстро избавиться герпеса

    Как быстро избавиться от Герпеса? Быстро избавиться далее...

    Долго живут с мерцательной аритмией

    Мерцательная аритмия особенно опасна в бальзаковском возрасте Женщины с далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Жалобы больных с заболеваниями почек

    Билеты и ответы по общей терапии - Основные жалобы при заболеваниях почек и мочевыводящих путей Основные жалобы при заболеваниях почек и


    Заболевания почек у человека симптомы

    Симптомы и признаки заболевания почек у человека Почки – одни из важнейших органов, выполняющих множество различных функций обеспечивающих нормальную


    Запах изо рта при заболеваниях почек

    Неприятный запах мочи изо рта вызван серьезными заболеваниями Неприятный запах изо рта чаще всего является причиной антипатии и неуважения к человеку, который может и не догадываться,


    Заболевания почек у грудных детей симптомы

    Возникновение воспаления почек у новорождённых и грудных детей Почки – это орган выделительной системы, который осуществляет фильтрацию крови от вредных веществ. В


    Интересно